Články o zdraví

Vlašské ořechy se zřejmě zařadí na seznam potravin, které pomáhají snížit riziko vzniku rakoviny prsu. Vědci ke...

Kvalitní extra panenský olivový olej obsahuje chemické sloučeniny, které mohou spouštět likvidaci rakovinných buněk. Účinnou látkou by měly být polyfenoly a jejich účinek na expresi genu HER2.  

Bylina z východní Asie nachází uplatnění jako léčivá bylina i jako přísada do potravin. Vědecká vyšetření potvrzují léčivý potenciál, ale i možný alergenní účinek.  

Američtí vědci odhalili podstatu ochranného efektu olivového oleje na rakovinu prsu.   Dieta národů v oblasti Středozemního moře, která je bohatá na olivový olej, má ochranný vliv a brání rozvoj...

Rakytník, dosud používaný převážně v lidovém léčitelství, představuje slibnou surovinu pro potravinářských průmysl. V článku je uvedeno složení rakytníkového oleje, jeho fyziologické účinky, výroba a možnosti využití při výrobě potravin.

Lněné semínko, z něhož se získává v kuchyních celého světa velmi oblíbený olej, se pěstuje již více než 7000 let. Tato rostlina je už po tisíciletí používána jako vlákno k předení a tkaní lněného plátna, její semena jsou však také bohatým zdr...

Enzýmy sú molekuly, ktoré učinkujú ako katalyzátory všetkych telesných chemických reakcii a sú teda neodlučiteľnou súčasťou života. Poznáme dve základné kategórie enzýmov: tráviace žalúdočné enzýmy, ktoré pomáhajú rozkladať časti jedla, aby boli j...

Je pozoruhodné, že oleje se nacházejí téměř jen v jednom jediném orgánu rostliny, totiž v semeni. V našich zeměpisných šířkách se kvůli svému obsahu oleje v semeni zvlášť pěstují olejniny, jako je řepka, konopí, len, mák, slunečnice atd...