Sójový olej

Tento vynikající, za studena lisovaný olej má výraznou typickou chuť a hodí se tak k dochucování výrazných druhů salátů i ostatních studených pokrmů. Je zvlášť vhodným pro užívání diabetiky, protože neobsahuje žádné sacharidy. Jako ostatní rostlinné oleje i olej sojový obsahuje velmi důležitou kyselinu linolenovou. Zároveň se vyznačuje i vysokým obsahem vitaminu E, provitaminu A a především dobře známým přírodním fosfolipidem - lecitinem.

Sojový olej je také velmi bohatým na stopové prvky.